Sukotaš od tikvica, kukuruza i ječma | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice vode
• ½ šalice običnog ječma
• 1 žličica soli
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica sitno sjeckanog luka
• Tikvice bundeve od 1 kilograma, oguljene, sjemenke i izrezane na kockice veličine 1/2 (oko 4 šalice)
• 1 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• ⅛ žličica sušenog timijana, zdrobljena
• Pakovanje od 16 unci smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza (oko 3 šalice)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg peršina

Upute

• Korak 1

  U srednjoj posudi dovedite vodu do vrenja. Dodajte ječam i 1/2 žličice soli. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte oko 40 minuta ili dok ječam ne omekša, povremeno miješajući. Ocijedite i stavite na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu, u 12-inčnom tavanu zagrijavate ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte luk; kuhati i miješati oko 5 minuta ili dok ne omekša. Umiješajte preostalu 1/2 žličice soli, tikvicu, juhu, biber i timijan. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 10 do 15 minuta ili dok tikvice samo ne omekšaju. Umiješajte kukuruz; poklopite i kuhajte još 5 minuta. Umiješajte ječam i peršin; toplina kroz.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 106 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 0 mg kolesterola, 250 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 3 g šećera, 3 g proteina.