Carpaccio od tikvica s kozjim sirom i smokvama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Tikvice od 1 kilograma, izrezane
• 1 kilogram žute ljetne tikvice, izrezane
• 1 ½ žličice košer soli
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 1 žlica limunovog soka
• ¼ žličica papra
• 2 unce kozjeg sira, drobljeno
• 4 svježe smokve, stabljike i narezane na četvrtine

Upute

• Korak 1

  Koristite oguliti mandolinu ili povrće narežite tikvice i žute tikvice po dužini na tanke trake. Stavite dugačke trake u veliku plitku zdjelu i ravnomjerno ih pospite 1 žličicom. sol; bacanje premazati. Pokrijte i ohladite tikvice 30 do 60 minuta. Prebacite trakice za tikvice na drugo mjesto i isperite vodom; osušite papirnatim ručnicima. Vratite u zdjelu i zalijte uljem, limunovim sokom, paprom i preostalom 1/2 žlice. košer soli. Složite tikvice na pladnju s kozjim sirom i smokvama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 99 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićene masti), 4 mg kolesterola, 324 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 5 g šećera, 2 g proteina.