Proljetna juha od abeceda | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji luk Vidalia, tanko narezan (1 šalica)
• 1 velika por, bijeli dio tanko narezan (1/2 šalice)
• 1 grozd zelenog luka, tanko narezan (1/2 šalice)
• 2 šalice svježeg ili smrznutog graška
• 4 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 4 šalice vode
• 1 šalica male sušene tjestenine (u obliku abecede ili acini di pepe)
• 1 žličica košer soli
• 1 limun, sok (3 žlice)
• 1 šalica razrezanih listova bosiljka
• 8 kriški kruha s kiselim tijestom
• 3 unče fontina sira, isjeckanog
• Topper limunske kreme

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U 4-četvrtinskoj nizozemskoj pećnici zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok se maslac ne otopi. Dodajte kriške luka Vidalia; miješajte dok ne premažete. Pokriti; kuhajte 15 minuta do prozirnog i mekanog, povremeno miješajući. Umiješajte poriluk i zeleni luk. Kuhajte, pokriveno, 10 minuta više ili dok poriluk ne omekša. Umiješajte grašak. Dodajte pileći luk, vodu, tjesteninu i sol. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu. Na laganoj vatri, otkriveno 5 minuta. Umiješajte limunov sok i lišće bosiljka.

• Korak 2

  Vrh kriški kiselog kruha s fontinom sira. Složite na lim za pečenje. Pecite 3 do 4 inča na vatri 1 do 2 minute ili dok se sir ne rastopi. Vrh juhe s kriškama kruha. Poslužite s limunskim vrhnjem od limuna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 352 kalorije, (8 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 37 mg kolesterola, 715 mg natrija, 34 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 11 g proteina.

---

Topper limunske kreme

Sastojci

• ½ šalice kiselog vrhnja
• ¼ šalica majoneze
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• 1 žlica limunovog soka
• Dash češnjak u prahu
• Sol i papar po ukusu

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, vlasac, limunovu koru i sok te češnjak u prahu. Začinite po ukusu solju i paprom.