Začinjena kobasica, gljive i polenta ispeći | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram glomazne talijanske kobasice
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 srednja svježa jalapeño čili paprika, sjemenke i sitno sjeckani * (neobavezno)
• 1 umak staklenke s umakom od marinare
• 4 šalice nasjeckanih svježih gljiva
• ¾ šalice tanko narezanog zelenog luka (6)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ šalice šlag
• ¼ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg juha
• ½ čajne žličice soli
• 4 šalice pilećeg juha
• ½ šalice vode
• 2 žličice sušene talijanske začine, drobljene
• 1 mješavina polente od brzog kuhanja od 9, 2 unce (1 -1/2 šalice)
• 2 šalice nasjeckanog dimljenog provolon sira (8 unci)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte kobasicu, 2 češnja mljevenog češnjaka, a jalapeño, ako se koristi, na srednje jakoj vatri dok kobasica više ne postane ružičasta. Odvodite masnoću. Umiješajte umak od marinare. Pustite na otvorenom, na laganoj vatri 15 minuta, često miješajući. Ukloniti iz topline; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U drugoj velikoj tavi kuhajte gljive, luk, 2 češnja mljevenog češnjaka i ružmarin na vrućem ulju na srednje jakoj vatri dok gljive ne puste tekućinu i tekućina ispari, a smjesa se gotovo osuši. Umiješajte šlag, vino i sol. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta ili dok se smjesa ne smanji do guste, kremaste konzistencije, povremeno miješajući. Ukloniti iz topline; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Podmažite ovalno ili pravougaonu posudu za pečenje s 3 kvadrata. Na dnu pripremljenog posude za pečenje rasporedite polovicu smjese kobasica. Staviti na stranu.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli dovedite piletinu, juhu i talijansku začin do ključanja. Dodajte polentu u lagano i neprekidno miješanje, neprestano miješajući; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 1 minutu ili dok se polenta ne zgusne, uz stalno miješanje.

• 5. korak

  Radite brzo, ravnomjerno rasporedite polovicu kuhane polente preko kobasica u posudi za pečenje. Dodajte smjesu s gljivama, ravnomjerno rasporedivši. Polijte polovinu sira provolona preko smjese gljiva. Preostalu polentu brzo rasporedite što je moguće ravnomjernije. Na vrh polente ostatkom smjese kobasica i preostalim sirom.

• Korak 6

  Pokrijte limom namašćenom folijom. Pecite 25 do 30 minuta ili dok ne zagrije.

*

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 575 kalorija, (16 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 86 mg kolesterola, 1621 mg natrija, 40 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 9 g šećera, 22 g proteina.