Dimljeni losos i pečena crvena paprika frittata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 jaja, lagano tučeno
• ¾ šalice domaćeg sira s niskim udjelom masti ili ili drobljenog feta sira sa smanjenom masnoćom
• 1 čajna žličica herbes de Provence ili talijanske začine, zdrobljeni ili 1/2 žličice osušenog patlidžana
• ¼ žličica crnog papra
• Sprej za kuhanje bez prstena
• ½ šalice nasjeckanog crvenog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 4 šalice dječjeg špinata ili razrezani špinat
• ½ šalice tanko narezanih sjemenki mini crvenih slatkih paprika, ocijedite
• 1 unca tanko narezanog dimljenog lososa (u obliku loxa); dimljena puretina; ili šunka bez kostiju sa smanjenim udjelom masti, nasjeckana

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U zdjeli kombinirajte jaja, skute, herbes de Provence i crni papar.

• Korak 2

  Ne zagrijanu veliku nehrđajuću tavatu od lijevanog željeza ili brojlere premažite sprejom za kuhanje. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak. Kuhajte oko 4 minute na srednje jakoj vatri ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte špinat; kuhajte još minutu ili dok ne provri.

• 3. korak

  Izlijte smjesu od jaja preko povrća u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Kako se smjesa postavlja, lopaticom provucite oko ruba tava, podižući smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulijeva ispod. Nastavite kuhati i dizati rubove dok se smjesa gotovo ne postavi. Po vrhu pospite pečenu crvenu slatku papriku i losos.

• 4. korak

  Stavite tavu ispod brojlera 4 do 5 inča od vrućine. Pecite oko 2 minute ili dok se tek ne postavi. Ostavite stajati 1 minutu. Izrežite na klinove.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 141 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićene masti), 284 mg kolesterola, 333 mg natrija, 5 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 14 g proteina.