Škampi škampi | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježih ili smrznutih škampi u školjkama (26 do 30)
• 2 žlice maslaca ili margarina
• 1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ čaša suhog bijelog vina
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žličica sitno izrezane kore limuna
• ¼ žličica crnog papra
• 6 zelenih luk, izrezati na komade od 1 inča
• 1 velika crvena slatka paprika, izrezana na komade od 1 inča

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Ogulite škampe, ostavljajući repove netaknutima. Devein škampi. U maloj tavi kombinirajte maslac i ulje. Dodajte češnjak i kuhajte na srednje jakoj vatri 2 minute; ukloniti iz topline. Umiješajte vino, peršin, limunovu koru i crni papar; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Narežite škampe, komade zelenog luka i komadiće papra na osam 8- do 10-inčnih skečeva. (Ako koristite drvene nabubre, potopite ih u vodi najmanje 30 minuta prije pečenja. Da biste spriječili prskanje.) Premažite polovinom smjese češnjaka.

• 3. korak

  Roštilj i povrće stavite na grill policu izravno na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta ili dok kozice ne postanu ružičaste, okrećući se jednom i četkanjem češnjaka smjesom na pola roštilja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Postavite škampe na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.) Stavite na tanjur za posluživanje. Osušite preostalom smjesom češnjaka. Poslužite odmah. Izrađuje 8 skečeva, 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 206 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 145 mg kolesterola, 157 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 18 g proteina.