Shakshuka s focaccia | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 6 zrelih srednjih rajčica (oko 2 kg), oguljenih i grubo nasjeckanih
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ žličica crnog papra
• 4 jaja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka ili origana
• 4 klina talijanski pire (focaccia)

Upute

• Korak 1

  Za umak: U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu. ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak; kuhati i miješati 1 minutu. Umiješajte rajčicu, sol, drobljenu crvenu papriku i crni papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, 12 do 15 minuta ili dok se sok od rajčice ne počne zgušnjavati, uz miješanje i drobljenje rajčice povremeno sa stražnjom stranom žlice.

• Korak 2

  Razvaljajte jaje u malu zdjelu ili šalicu, a jaje ubacite u umak. Ponovite s preostalim jajima; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 5 minuta ili dok se bjelanjci ne postave i žumanjci se ne zgusnu.

• 3. korak

  Jaja razmutite sa preostalom 1 žlicom. ulje prije posluživanja i pospite bosiljkom. Poslužite uz pirjani kruh.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 310 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 186 mg kolesterola, 691 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 6 g šećera, 13 g proteina.