Salata od orašastog luka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma svježih ili smrznutih morskih rakova
• ½ šalice polovice pekana
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica sezamovih sjemenki
• 6 šalica rukavice
• 4 srednje glave endivije, listovi odvojeni i narezani poprečno (3-1 / 2 do 4 šalice)
• ½ šalice javorovog sirupa
• ⅓ šalica umaka od reduciranog natrija
• ¼ žličica kajenske paprike

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ljuske, ako su smrznute. Razrežite prepolovljene vodoravne vodove (debljine oko 1/2 inča). Isperite kapke; maziti.

• Korak 2

  U suhoj tavi kuhajte i miješajte pekan na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute ili dok ne porumeni. Pekane prebacite u zdjelu; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Luk začinite solju i crnim paprom. U istoj tavi kuhajte ljuske na vrućem ulju na srednje jakoj vatri samo do zlatno smeđe boje, oko 1 do 2 minute po strani. Prebacite ljuske u zdjelu s pekanima; pospite sjemenkama sezama. Pokriti; držati toplo.

• 4. korak

  U zdjelu bacajte zajedno rukulu i endiviju. Za preljev, u tavi kombinirajte sirup, sojin umak i kajensku papriku. Dovesti do vrenja; ukloniti iz topline. Ubacite zelje s tri četvrtine toplog preljeva. Pokrijte tanjur za 30 do 60 sekundi ili dok rukavica ne počne venuti. Ostatak obloga premažite mješavinom matičnjaka. Zele podijelite na 4 ploče; vrh sa smjesom luka. Izrađuje 4 obroka.

Savjet testne kuhinje:

Za ravnomjerno kuhanje u ovom receptu, prepolovimo kapke vodoravno tako da budu debljine oko 1/2 inča.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 449 kalorija, (2 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 1153 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 25 g šećera, 33 g proteina.