Goveđa pečena s panko-drobljenim mesom tikvice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 pečenica goveđeg okruglog pečenja bez kostiju, ukrašena
1 žličica morske soli
3 žlice senfa u stilu Dijona
2 - 3 žličice sjemenki komorača, zgnječenih
2 žlice panko krušnih mrvica
1 pol kilograma dječjeg krompira
4 žlice maslinovog ulja
¾ žličice češnjaka u prahu
½ šalice naribanog parmezana
1 žličica nasjeckanog svježeg origana
¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
4 male ili 2 velike tikvice
1 recept umaka od senfa

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Meso pospite s 1/2 žlice. od soli. Premažite senfom i pospite sjemenkama koromača. Pritisnite panko na meso.
Korak 2
Stavite meso na stalak u plitku tavu za pečenje. Pecite 1 3/4 do 2 sata za srednje rijetke (135 ° F) ili 2 1/4 do 2 1/2 sata za srednje (150 ° F).
3. korak
U međuvremenu prepolovite bilo koji veliki krumpir; stavite krumpir u veliku zdjelu. Ocijedite s 2 žlice. ulja i pospite ostatkom 1/2 žlice. soli i 1/4 žlice. od češnjaka u prahu; bacanje premazati. Dodajte krumpir na jednu stranu tave za pečenje zadnjih 1 sat pečenja ili dok ne omekša.
4. korak
Obrišite veliku zdjelu. U zdjeli kombinirajte sir, origano, papar i preostale 1/2 žlice. češnjak u prahu. Tikvice narežite poprečno na 1/2 sekunde, režući gotovo na drugu stranu. * Punjena smjesa sira između kriški; ocijedite s preostalih 2 žlice. ulje. Tikvice dodati na drugu stranu pečenja u zadnjih 30 minuta pečenja ili dok ne omekša.
5. korak
Izvadite iz pećnice. Pokrijte meso folijom; ostavite stajati 15 minuta. Temperatura mesa će se tijekom stajanja povisiti za 5 ° F na 10 ° F. Tanko narezano meso. Poslužite s krumpirom, tikvicama i umakom od senfa.

*Savjet

Kako biste spriječili rezanje cijelim putem, poredajte štapiće ili drvene žlice po dužini na suprotne strane tikvica. Tikvice narežite na kriške, zaustavljajući se kada nož dospije u štapiće.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 322 kalorije, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 84 mg kolesterola, 804 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 32 g proteina.