Gulaš s puretinom i mrkvom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 unci velikih lakatnih makarona
• Mrkva 1 kilogram, oguljena
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 kilogram nekuhane mljevene puretine
• 1 veliki luk, nasjeckan (1 šalica)
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 žličica dimljene paprike
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica kajenske paprike (neobavezno)
• 2 unce limenke umaka od rajčice
• 1 šalica vode
• ½ šalice grubo sjeckanih suhih šljiva (suve šljive)
• Kiselo vrhnje
• Peršin

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite i odložite. U međuvremenu, pomoću kore za povrće ogulite duge vrpce mrkve, sjeckajući mrkvu koja postane premala za oguliti. Zagrijte 1 žlicu ulja u vrlo velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte puretinu i kuhajte dok više ne porumeni, miješajući da se puretina raspadne dok se kuha. Izvadite puretinu iz tava i stavite na stranu. U tavu dodajte preostalo ulje. Dodajte mrkvu, luk, češnjak, papriku, sol i kajenski biber, ako ih koristite. Kuhajte i miješajte dok mrkva ne omekša, oko 4 minute.

• Korak 2

  Dodajte kuhanu tjesteninu, puretinu, umak od rajčice, vodu i suhe šljive; kuhati i miješati na srednje jakoj vatri dok se ne sjedini i zagrijati. Poslužite sa kiselim vrhnjem i peršinom.

Dodatni toppers:

Povrće s kiselim vrhnjem, peršinom i dodatkom dimljene paprike.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 402 kalorije, (4 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 74 mg kolesterola, 668 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 14 g šećera, 22 g proteina.