Sauerbraten | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 pečenica goveđeg paprikaša bez kostiju
• 10 srednje mrkve, izrezane na komade od 1 inča
• 5 stabljika celera, izrezana na komade veličine 1/2 metra
• 3 mala luka, narezana
• ½ šalice grožđica (neobavezno)
• 1 šalica vode
• ¾ šalice crnog vinskog octa
• 2 žlice smeđeg šećera
• 1 žličica soli
• ¼ žličica crnog papra
• ½ šalice zdrobljenih đumbira

Upute

• Korak 1

  Odrežite masnoću od mesa. Ako je potrebno, izrezajte meso kako bi se uklopilo u 5- do 6-četvrtinu spor štednjak. Staviti na stranu. U štednjak stavite mrkvu, celer, luk i, po želji, grožđice. Dodajte meso.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte vodu, ocat, smeđi šećer, sol i papar. Prelijte smjesu u štednjaku.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 10 do 12 sati ili na postavci jake topline 5 do 6 sati.

• 4. korak

  Prebacite meso i povrće na pladanj za posluživanje, zadržavajući sokove. Pokrijte meso i povrće i držite na toplom.

• 5. korak

  Za gravu, sokove sipajte u čašu za mjerenje u čaši; skinuti masnoću. Izmjerite 3 čaše sokova. Ulijte sokove u srednju posudu; promiješajte u đumbirima. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Poslužite meso i povrće s palentom. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 295 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 101 mg kolesterola, 499 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 12 g šećera, 38 g proteina.