Salata niçoise | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci svježeg graha (2 šalice)
• 12 unci sitnog novog krumpira, pročišćenog i narezanog (8)
• 1 recept Niçoise preljeva ili 1/2 šalice u boci od balzamičnog vinaigretta u boci
• Proljetno zelje i / ili dječja salata
• 1 ½ šalice narezane kuhane tune ili lososa (8 unci) ili jedna 9-1 / 4 unce mogu komaditi bijelu tunu (paket vode), ocijeđenu i slomljenu na komade
• 2 srednje rajčice, izrezane na klinove
• 2 tvrdo kuhana jaja, narezana, prepolovljena ili narezana na četvrtine
• ½ šalice ničazne ili kalamata masline
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka (2)
• 4 fileta sardona, isušena, isprana i osušena na suho (neobvezno)

Upute

• Korak 1

  Operite zeleni grah; uklonite krajeve i žice. U velikoj tavi kuhajte zeleni grah i krumpir, poklopljen, u maloj količini lagano zasoljene kipuće vode oko 10 minuta ili samo dok ne omekša. ocijedite; stavite povrće u srednju zdjelu. Pokrijte i ohladite 2 do 24 sata.

• Korak 2

  Pripremite Niçoise preljev. Za posluživanje, liniju 4 tanjira salate s lišćem salate. Rasporedite ohlađeno povrće, tunjevinu, rajčicu, jaja i masline na tanjure salate. Svaku porciju pospite zelenim lukom. Po želji svaku salatu prelijte filom inćuna. Tresti preljev; vlažite preko svake salate.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 473 kalorije, (5 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 134 mg kolesterola, 512 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 5 g šećera, 25 g proteina.

---

Niçoise preljev

Sastojci

• ¼ šalice maslinovog ili biljnog ulja
• ¼ šalice bijelog vinskog octa ili bijelog octa
• 1 žličica meda
• 1 žličica nasjeckanog svježeg pehtrana ili 1/4 žličice suhog pehtrana, zgnječen
• 1 žličica senfa u stilu Dijona
• ¼ žličica soli
• crtica crne paprike

Upute

• Korak 1

  U staklenku sa šrafom kombinirajte ulje, ocat, med, perad, senf, sol i crni papar. Pokrijte i dobro protresite.