Sadržaj:
- Sastojci
- Upute
- Umak od špageta sa velikim brojem:
- Umak od špageta s mljevenim govedinom ili kobasicom:
- Umak od špageta s mesnim okruglicama:
- Prehrambene činjenice
Sastojci
Upute
-
U nizozemskoj pećnici kuhajte luk, slatku papriku, celer i češnjak na vrućem ulju dok povrće ne omekša.
-
Umiješajte rajčicu, paradajz pastu, vodu, peršin, sušeno bilje (ako koristite), šećer, sol i crni papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta. Otkriti i pirjati još 10 do 15 minuta ili do željene konzistencije, povremeno miješajući. Ako koristite, umiješajte svježe bilje.
-
U međuvremenu, kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Poslužite umak preko vruće kuhane tjestenine. Po želji pospite parmezanom. Čini 4 do 6 obroka.
Umak od špageta sa velikim brojem:
Pripremite kao gore, osim što koristite veliku nizozemsku pećnicu i 2 šalice nasjeckanog luka, 1 šalicu nasjeckanog slatkog papra, 1/2 šalice nasjeckanog celera, 4 češnja češnjaka, 2 žlice ulja za kuhanje, 8 šalica rajčice ili dvije limenke narezane na kockice od 28 grama, jedna pasta od rajčice od 6 grama, 2/3 šalice vode, 1/4 šalice svježeg peršina, 2 žlice svježeg bosiljka ili 2 žličice suhog bosiljka, 2 žlice svježeg origana ili 2 žličice suhog origana, 1 žlica svježeg majorana ili 1 žličica suhog majorana, 1 žličica šećera, 1 žličica soli i 1/2 žličice crnog papra. Pustite da se krčka, nepokriveno, 30 minuta ili do željene konzistencije. Poslužite prema uputama.Za zamrzavanje: Stavite umak u posude za zamrzavanje. Zapunite i zamrznite do 3 mjeseca. Za upotrebu, odmrznite preko noći u hladnjaku. Prebacite u lončić i zagrijte. Po 2/3 šalice umaka: 110 kalorija, 4 g ukupne masti (1 g zasićenih masti), 0 mg kol., 322 mg natrija, 17 g ugljika, 4 g vlakana, 4 g pro.Dnevne vrijednosti: 36% vit. A, 76% vit. C, 4% kalcija, 7% željeza. Promjene: 1 1/2 povrća, 1/2 drugog ugljikohidrata, 1/2 masti
Umak od špageta s mljevenim govedinom ili kobasicom:
Pripremite kao gore, osim što izostavite ulje. U velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici kuhajte 12 grama mljevene govedine ili svinjske kobasice s lukom, slatkom paprom, celerom i češnjakom dok meso ne porumeni. Ocijedite. Nastavite prema uputama u koraku 2. Posluživanje: 459 kal., 12 g ukupne masti (4 g zasićenih masti), 53 mg kole, 386 mg natrija, 62 g ugljika, 7 g vlakana, 28 g pro vrijednosti. Dnevne vrijednosti : 28% vit. A, 104% vit. C, 5% kalcija, 31% željeza. Promjene: 3 1/2 škroba, 2 povrća, 2 srednje masnog mesa, 1 masti
Umak od špageta s mesnim okruglicama:
Pripremite umak kao gore. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte 1 jaje; 3/4 šalice mekih krušnih mrvica (1 kriška); 1/4 šalice sitno sjeckanog luka; 2 žlice sitno sjeckane zelene slatke paprike; 1/4 žličice suhog origana, drobljenog; i 1/4 žličice soli. Dodajte 12 grama mljevene govedine ili krušne svinjske kobasice; dobro promiješati. Oblikujte u 24 mesne okruglice. Rasporedite mesne kuglice u tepsiju od 15x10x1 inča. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 15 do 20 minuta ili dok ne bude gotovo (160 stupnjeva F). Ocijedite. Poslužite s umakom i ljutom tjesteninom. Podaci o ishrani po obroku: 535 cal., 17 g ukupne masti (5 g zasićenih masti), 107 chol., 593 mg natrija, 67 g ugljika, 7 g vlakana, 31 g dnevno. Vrijednosti: 30% vit. A, 112% vit. C, 7% kalcija, 34% željeza. Promjene: 3 1/2 škroba, 2 povrća, 2 srednje masnog mesa, 1 masti
Prehrambene činjenice
Po obroku: 325 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 342 mg natrija, 62 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 12 g šećera, 12 g proteina.
