Jastučići od svinjetine i jabuke | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjska ramena bez kostiju, 2 kilograma, izrezana na komade od 1 inča
• ½ čajne žličice soli
• 1 žlica biljnog ulja
• 3 peršina i / ili mrkva, oguljena i narezana
• 1 mali crveni luk, prepolovljen i narezan
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje
• 1 žlica mljevenog ili naribanog svježeg đumbira
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 5 Granny Smith jabuke, izrezati i izrezati na komade od 1 inča
• 4 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 1 šalica jabučnog jabuka ili soka
• 3 žlice jabučnog octa
• 2 žlice rakije od jabuka (Calvados) (neobavezno)
• Kiselo vrhnje (neobavezno)
• Listovi svježe kadulje, svježe naribani muškatni oraščić i / ili narezana crna paprika (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Začinite svinjetinu solju. U srednje jakoj pećnici zagrijte ulje u 4-četvornoj nizozemskoj pećnici. Dodajte svinjetinu u serijama i pretražite dok ne porumeni sve, 6 do 8 minuta. Prebacite u zdjelu. Dodajte pastrnjak i luk u tavu i kuhajte 4 minute; izvadite u zdjelu sa svinjetinom. U tavu dodajte kadulju, đumbir i češnjak i kuhajte 1 minutu. Dodajte 3 jabuke, juhu, jabukovaču i ocat; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu; poklopite i pirjajte 5 minuta ili su jabuke mekane. Pire od smjese sa uronjenim miješalicom ili premjestiti u šaržama u miješalicu i miješati dok ne postane glatko. Dodajte svinjetinu, peršin i luk. Dovedite do vrenja.

• Korak 2

  Pokrijte i pecite 2 sata ili dok svinjetina ne omekša. Po želji umiješajte preostale jabuke i rakiju. Po želji poslužite s kiselim vrhnjem, dodatkom kadulje, muškatnim oraščićem i / ili paprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 272 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 504 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 15 g šećera, 24 g proteina.