Rajčice na žaru sa pesto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 srednje čvrste rajčice, krupno razrezane i prepolovljene
• ¼ kupljena kupka pesto umaka
• 6 vrlo tankih kriški luka
• ½ šalice sira Monterey Jack (oko 2 oz.)
• ⅓ šalica dimljenih badema, nasjeckanih
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• Sol i papar (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Izdubite žlicu gornjih 1/4 inča polovica rajčice. Svaku polovicu rajčice premažite s 2 žličice pesto umaka i kriškom luka. Rasporedite rajčice u 2 posude za pite od folije.

• Korak 2

  U sredinu police za roštilj stavite rajčicu. Pokrijte i pecite 8 do 10 minuta ili dok se rajčice ne zagrijavaju.

• 3. korak

  U maloj zdjeli za miješanje pomiješajte sir, bademe i peršin. Prelijte smjesu preko rajčice. Pokrijte i pecite još 5 minuta ili dok se sir ne otopi. Po želji začinite solju i paprom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 145 kalorija, (3 g zasićenih masti, 11 mg kolesterola, 166 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g proteina.