Crveni orah s mrkvom i koromačem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg ili smrznutog fileta crvenog luka, šunke ili oceanskog smuđa, debljine oko 1/2 inča
• Sol
• crni papar
• 2 šalice narezane luk od komorača
• 1 šalica nasjeckanog luka (1 velika)
• 1 šalica sjeckane mrkve (2 srednje)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg komorača ili 1 1/2 žličice osušenog koprive
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica crnog papra
• ¼ šalice suhog bijelog vina ili pilećeg bujona sa smanjenim natrijem
• Svježe grančice kopra (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; maziti. Lagano začinite solju i paprom; Staviti na stranu. U velikoj tavi kuhajte komorač, luk, mrkvu i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 7 do 9 minuta ili dok povrće ne omekša i postane svijetlo smeđe. Maknite s vatre. Umiješajte gustin, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice papra. Umiješajte vino.

• Korak 2

  Rezervirajte 1/4 šalice povrća; žlicu preostale povrtne smjese u 2 četverokutnu posudu za pečenje. Na povrće stavite ribu, zagušivši je ispod bilo kojih tankih rubova. Žlica rezervirana mješavina povrća na vrhu ribe.

• 3. korak

  Pecite ih, nepokrivene, u pećnici na 450 stupnjeva F 12 minuta ili dok riba ne počne ljuskati kada se testira vilicom. Prebacite ribu i povrće na tanjure za večeru. Po želji ukrasite grančicama kopra.

• 4. korak

  Izrađuje 4 obroka

Prehrambene činjenice

Po obroku: 198 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 42 mg kolesterola, 299 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 25 g proteina.