Parfemi od malina, mokata i zrna vanilije | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalica granuliranog šećera *
• 1 omotnica neprilagođena želatina
• 1 ½ šalice ružičastog vina Moscato
• 1 šalica svježih malina
• 1 ⅓ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
• ⅔ čaša vode
• ⅛ žličica soli
• ⅓ šalica nekuhane kratkozrnate smeđe riže
• 1 zrno vanilije
• 3 žumanjka
• 3 žlice pakiranog smeđeg šećera *
• 6 žlica smrznutog slatkog preljeva za desert, odmrznuto (neobavezno)
• 6 - 12 svježih malina

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi pomiješajte granulirani šećer i želatinu. Umiješajte vino. Pržiti na laganoj vatri, miješati da se otopi šećer i želatina. Ukloniti iz topline; malo ohladiti.

• Korak 2

  Raspodijelite 1 šalicu malina između šest čaša od parfema ili šampanjca u obliku flaše. ** U svaku čašu ulite oko 1/4 šalice vinske mješavine. Ohladite oko 2 sata ili dok ne bude postavljeno.

• 3. korak

  U međuvremenu u srednjoj posudi do ključanja donesite 1 šalicu plus 2 žlice bademovog mlijeka, vodu i sol. Umiješajte rižu; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 1 sat i 20 minuta ili dok riža ne postane mekana, ali i dalje žvakaća, miješajući svakih 15 minuta.

• 4. korak

  Pomoću malog oštrog noža narežite grah vanilije na pola po dužini. Vrhom noža istrljajte sitne sjemenke; Staviti na stranu. U maloj zdjeli umutite žumanjke, smeđi šećer i preostalo bademovo mlijeko.

• 5. korak

  Postupno umiješajte oko 1/4 šalice vruće mješavine riže u smjesu žumanjka. Vratite smjesu od žumanjka u preostalu vruću rižinu smjesu u tavi, miješajući da se sjedini. Umiješajte sjemenke vanilije (mahune vanilije zrna ostavite za drugu upotrebu). Kuhajte i miješajte na laganoj vatri 3 do 4 minute ili dok se malo ne zgusne. Ukloniti iz topline; poklopiti i potpuno ohladiti.

• Korak 6

  U svaku čašu stavite 1/4 šalice mješavine riže preko mješavine maline. Pokrijte i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje. Ukrasite šlagom (po želji) i 1 ili 2 dodatne maline.

* Šećerni supstrati:

Ne preporučujemo upotrebu zamjena za šećer za ovaj recept.

**Savjet:

Ako nemate parfe čaše ili flaše od šampanjca, poslužite se visokim čašama od 6 unci.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 207 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 92 mg kolesterola, 99 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 20 g šećera, 4 g proteina.