Ranchero jaja preko polente | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• Kuhanu polentu od 16 unci ohladite, izrežite poprečno na 8 kriški
• 10 unča limenke rajčice i zelene čili paprike, neobučene
• 3 žlice paste od rajčice
• ¾ šalice crnog graha bez dodatka soli
• 2 žličice octa
• 4 jaja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• Svježe mljeveni crni papar (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Obložite veliku tavanom odmaglicu sprejom za kuhanje; zagrijavati preko srednje jake topline. Kuhajte kriške polente u vrućoj tavi oko 6 minuta ili do zlatno smeđe boje, okrećući se jednom na pola vremena za kuhanje. U međuvremenu, za umak, u zdjeli sa sigurnom mikrovalnom pećnicom promiješajte rajčicu i paradajz pastu. Umiješajte crni grah. Pokriti; mikrovalna pećnica na 100% (veliku) snagu oko 2 minute ili dok nije vruće. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Podmažite veliku tavu; dodajte 1-1 / 2 do 2 inča vode u tavu. Dovedite vodu gotovo do vrenja na srednje jakoj vatri. Umiješajte ocat. Smanjite toplinu dok lagano ne proključa. Razbiti jaja, jedno po jedno, u malu zdjelu ili šalicu; nježno ubacite svako jaje u vodu za kuhanje. Jaja bacajte 4 do 6 minuta ili do željene gotove žlice, prelijevajući žlicom vode preko jaja zadnju polovicu vremena kuhanja. Izvadite jaja žlicom prorezom.

• 3. korak

  Za posluživanje stavite dvije kriške pržene polente na svaki od četiri tanjira za posluživanje. Posolite jednu četvrtinu umaka preko svake posluživanja. Na vrhu svaki s poširanim jajetom i nešto kilantro. Po želji pospite paprom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 230 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 212 mg kolesterola, 897 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 4 g šećera, 13 g proteina.