Juha od bundeve s lećom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 mali slatki luk, izrezan na kolutove
• 1 žuta slatka paprika, sjemenka i narezana
• ½ šalice žute leće ili leće, isprati i dobro ocijediti
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žličice mljevenog svježeg đumbira
• 1 žličica curry praha
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 pileća zaliha od 32 unce
• 1 15 unci može bundeve
• Sol i mljeveni crni papar
• Svježe naribani muškatni oraščić (neobavezno)
• Sjeckani svježi talijanski peršin ravnog lista (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici od 4- do 5- četvrtine kuhajte luk, slatku papriku i leću u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 2 minute. Umutite đumbir, curry prah, kumin, zalihe i pire od bundeve. Dovesti do vrenja; smanjite toplinu na srednje-nisku. Pustite, poklopljeno, 25 minuta ili dok leća ne omekša, povremeno miješajući. Začinite po ukusu solju i paprom.

• Korak 2

  Za posluživanje, narežite na zdjele i pospite naribanim muškatnim oraščićem i plošnim peršinom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 189 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 548 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 11 g vlakana, 7 g šećera, 11 g proteina.