Palačinke od bundeve i rikote | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice brašna od cijelog pšeničnog tijesta
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice začina pita od bundeve
• ¼ žličica soli
• 2 bjelanjka
• ¼ šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
• ¼ šalica bundeve u konzervi
• ¼ šalica delno obranog sira od rikote
• 1 žlica pakiran smeđi šećer ili nadomjestak šećera * ekvivalent 1 žlici
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 ½ žličice sitno sjeckane kore naranče, podijeljeno
• ½ žličice vanilije
• ½ žličice jabučnog octa
• 1 srednje narančasta
• 2 žličice meda
• ½ čajne žličice nasjeckane svježe metvice
• Sprej za kuhanje bez prstena

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, začin za pitu od bundeve i sol. U drugoj zdjeli vilicom sjedinite bjelanjke, mlijeko, pire od bundeve, rikotu, smeđi šećer, maslinovo ulje, 1 žličicu narančine kore, vanilije i jabučni ocat dok ne postane kremast. U smjesu od brašna dodajte smjesu od bundeve. Miješajte samo dok ne navlažite. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu ogulite i narežite naranču na malu zdjelu. Istući preostali sok iz membrana preko segmenata (oko 2 žlice). Umiješajte med, mentu i preostalu ½ žličice narančine kore. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Raspršite rešetku ili tešku tavu s sprejom za kuhanje koji se ne lijepi. Na vruću, lagano podmazanu rešetku ili tešku tavu izlijte oko 1/4 tijesta za šalicu. Stražnjom žlicom širite tijesto u palačinke od 3 do 4 inča. Kuhajte na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute sa svake strane ili dok palačinke ne postanu zlatno smeđe. Preokrenite kada su površine mjehuriće a rubovi su blago suhi. Za posluživanje, prelijte smjesom naranče.

* Zamjena za šećer:

Odaberite između Sweet'N Low Brown ili Sugar Twin granulirane smeđe boje. Slijedite upute za pakiranje da biste koristili količinu proizvoda jednaku 1 žlici smeđeg šećera. Analiza prehrane: 276 kalorija, 12 g proteina, 37 g ugljikohidrata, 10 g ukupne masti (3 g zasićenih masti), 10 mg kolesterola, 5 g vlakana, 14 g šećer, 101% vitamina A, 64% vitamina C, 572 mg natrija, 33% kalcija, 11% željeza, Razmjenjuje 2 škroba, .5 voća, 1 mršavo meso, 1 masnoće Carb Choice 2.5

Prehrambene činjenice

Po obroku: 303 kalorije, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 10 mg kolesterola, 574 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 20 g šećera, 12 g proteina.