Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Podmažite dno i 2 inča uzduž dviju tepsija veličine 9 x 5 inča. U velikoj zdjeli zajedno promiješajte 3 šalice granuliranog šećera, bundevu, ulje, 2/3 šalice vode i jaja dok se ne sjedine. U srednjoj zdjeli umutite brašno, soda, začin od bundeve i sol. Umiješajte u smjesu bundeve. U pripremljene zdjelice kašiku razvaljajte.
-
Pecite 1 sat ili dok čačkalica umetnuta u blizini središta ne postane čista. Hladite u posudama na žicama stalak 10 minuta. Uklonite iz tave; potpuno ohladiti.
-
U međuvremenu, za pekmez lagano namastite lim za pečenje. Na pripremljeni lim stavite pekmez blizu jedan u drugi. U malu zdjelu dolijte 3 žlice vode i preostalih 3/4 šalice šećera da prokuha na srednjem; ne miješajte. Nastavite kuhati preko srednje, bez miješanja, dok se smjesa ne pokaže zlatnom, oko 6 minuta. Dok se smjesa kuha, pomoću četke za tijesto premažite stranice posude vodom da spriječite stvaranje kristala. Maknite s vatre i prelijte pekanima. Ostavite da odstoji dok se ohladi, a zatim slomite na komade.
-
U velikoj zdjeli mikserom umutite tešku kremu, kiselo vrhnje, šećer u prahu i burbon samo dok se ne stvore kruti vrhovi.
-
Da biste se sastavili, jedan kruh izrežite na kocke od 1 inča. (Preostali kruh zamotajte i čuvajte na sobnoj temperaturi do 3 dana ili ga označite i zamrznite do 1 mjesec.) U posudu s četverostrukim pletenicama napravite tri sloja kockica kruha, olupke, vrhnje i po želji sjemenke šipak i preljev od karamele,
Savjet
Složite, poklopite i ohladite do 8 sati prije posluživanja.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 685 kalorija, (13 g zasićenih masti, 12 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 97 mg kolesterola, 338 mg natrija, 80 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 57 g šećera, 7 g proteina.
