Štednjak s proljetnim povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram tanke mrkve *, narezane na komade od 1 inča
• 3 šalice bisernog luka, oguljen (oko 10 oz.)
• 1 velika rajčica, nasjeckana
• 4 šalice povrtnog juha
• 8 grama zelenog graha, podrezanog
• 8 unci novog krumpira, prepolovljeno ili narezati na četvrtine
• 1 žličica mljevenog kumina
• ¼ žličica mljevenog bijelog papra

Upute

• Korak 1

  U zdjeli za kuhanje pod pritiskom / sporim štednjakom kombinirajte polovicu mrkve, 2 šalice luka i rajčicu. Dodajte 1 šalicu povrtnog juha. Zatvorite i zaključajte poklopac. (Provjerite je li ventil za otpuštanje regulatora tlaka okrenut u položaj tlaka i kotačić za upravljanje tlakom postavljen na visoki.) Pritisnite funkcijsku tipku dok indikatorska lampica kuhanja pritiska ne počne treptati crveno. Postavite gumb tajmera na 12 minuta. Pritisnite gumb za pokretanje. Kad tlak bude 0 i pet zvučnih signala, otpustite tlak. Malo ohladiti. Prebacite smjesu u blender i procedite dok ne postane glatka. Vratite se u posudu za kuhanje.

• Korak 2

  Prebacite smjesu u blender; miješati dok glatko. Vratite se u posudu za kuhanje.

• 3. korak

  Dodajte preostali luk, povrće, kumin i bijeli papar. Zatvorite i zaključajte poklopac. Pritisnite funkcijsku tipku dok lampica sporog kuhanja treperi crveno. Odredite vrijeme na 6 sati. Pritisnite gumb za pokretanje. Kad tajmer oglasi pet zvučnih signala, juha je gotova.

*

Ako je mrkva gusta, prepolovite je po dužini.

Standardna metoda laganog kuhanja

U 4-quart spor štednjak kombinirajte 1 šalicu 100 posto soka od povrća, 1 šalicu soka od mrkve i 4 šalice povrća. Dodajte 1 žličicu. mljeveni bijeli papar. Dodajte komadiće mrkve od 1/2 kilograma, 1 šalicu oguljenog luka od kruške, 8 oz. sjeckani grah i 8 oz. prepolovljeni ili izrezani novi krumpir. Kuhajte, pokriveno, na jakoj vatri 3 sata ili na niskoj temperaturi 6 sati. Analiza prehrane po obroku: 72 kalorije, 2 g proteina, 16 g ugljikohidrata, 0 g ukupne masti (0 g zasićene masti), 0 mg kolesterola, 3 g vlakana, 6 g ukupnog šećera, 211% vitamina A, 32% vitamina C, 498 mg natrija, 4% kalcija, 5% željeza

Prehrambene činjenice

Po obroku: 86 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 453 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g šećera, 2 g proteina.