Krompir s umakom od jogurta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ kilograma okruglog crvenog ili bijelog krumpira, oguljen i izrezan na komade od 1 inča
• ⅔ šalica običnog jogurta
• 1 žličica soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 1 ½ žličice sjemenki kumina
• Dash cayenne papar
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg cilantra

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte krumpir, poklopljen, u dovoljno kipuće vode da pokrije 12 do 15 minuta ili samo dok krumpir ne omekša. Ocijedite krumpir u drugaru; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Umutiti jogurt, sol i papar; Staviti na stranu. U istoj velikoj tavi zagrijte ulje. Dodajte sjemenke kumina i kajenski sir. Nježno umiješajte krumpir. Kuhajte i miješajte 4 minute. Ukloniti iz topline; lagano umiješajte u smjesu jogurta i cilantro. Prebacite u zdjelu za posluživanje. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Čini 4 do 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 190 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 2 mg kolesterola, 619 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 5 g proteina.