Krompir punjen povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 6 unci krumpira *
• ½ srednje srednje tikvice ili žute ljetne tikvice, izrezane na komade od 3/4 inča
• ½ srednje crvene slatke paprike, izrezane na komade od 3/4 inča
• ½ srednje luk, izrezati na 1/2-inčni klinovi
• 1 žličica maslinovog ulja
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica crnog papra
• ¼ šalica kiselog vrhnja bez masnoće
• Šalicu zdrobljenog feta sira sa smanjenom masnoćom ili bez masnoće (1 oz.)
• 2 žlice pinjola, tostirane

Upute

• Korak 1

  Procijedite krumpir; maziti. Svaku vilicu namočite i zamotajte u foliju. Stavite krumpir u 3 1 / 2- ili 4-qt. spor štednjak. Pokrijte i kuhajte na niskoj 4 sata ili na visokoj 2 sata.

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli kombinirajte sljedećih sedam sastojaka (kroz crni papar); prebaciti na komad teške folije. Podignite dva suprotna ruba folije; brtviti s dvostrukim preklopom. Preklopite preostale krajeve da se potpuno zaklone, ostavljajući prostor da se pari sakupi. Dodajte štednjak.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na niskoj 3 do 4 sata ili visokoj 1 1/2 do 2 sata.

• 4. korak

  Omotajte krumpir i prerežite ga na pola po dužini, režući do dna, ali ne kroz njih. Krumpir isecite vilicom. Pažljivo otvorite pakiranje povrća kako biste oslobodili paru. Povrće krumpir s povrćem i kiselim vrhnjem. Pospite sirom i pinjolama.

*Savjet

6 oz. krumpir je manji nego što mislite. Budite sigurni da imate pravu veličinu, tako da se kuhaju u predviđeno vrijeme.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 217 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 193 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 4 g šećera, 6 g proteina.