Svinjetina, kobasica i marelice preko slatkog pire krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Pečeno svinjsko rame bez kosti i pol kilograma od 4 do 4 kilograma
• 1 ½ žličice soli
• 1 ½ žličice sjemenka komorača, zgnječeno
• 1 žličica suhog pehtrana, zgnječena
• 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 2 ½ kilograma slatkog krumpira, oguljen i izrezan na komade od 1 do 2 inča
• Kielbasa od 12 do 16 unci ili druge veze dimljene kobasice, prepolovljene u dužinu i izrezane na komade od 2 inča
• Pileća juha od 14, 5 grama
• ⅓ šalica nektara marelice
• ½ šalice suhih marelica
• Konzervirana pileća juha
• ¼ šalica nektara marelice
• 4 žličice kukuruznog škroba

Upute

• Korak 1

  Od svinjske pečenke narežite masti. U maloj zdjeli kombinirajte sol, sjeme koromača, pekmez, papar i češnjak; utrljajte na svinjsku pečenku. Smeđa pržena sa svih strana u vrućem ulju u izuzetno velikoj tavi. Ocijedite masnoću.

• Korak 2

  Slatki krumpir stavite u 6-kvartni spor štednjak. Stavite pečeno na slatki krumpir. Dodajte kobasicu. Prelijte 1 limenku juhe i 1/3 šalice nektara marelice.

• 3. korak

  Pokriti; kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 7 do 9 sati ili na visokim temperaturama 3-1 / 2 do 4-1 / 2 sata, dodajući suhe marelice tijekom posljednjih 30 minuta kuhanja.

• 4. korak

  Prebacite svinjetinu, kobasicu i marelice na pladanj za posluživanje žlicom. Premjestite komade slatkog krumpira u veliku zdjelu pomoću prorezane žlice; kaša s maslacem krumpira.

• 5. korak

  Procijedite tekućinu za kuhanje u čašu za mjerenje stakla; obrano masnoće iz tekućine za kuhanje. Izmjerite 2 šalice tekućine za kuhanje (ako je potrebno, dodajte dovoljno dodatnog pilećeg juha na jednake 2 šalice). Ulijte tekućinu u srednju posudu. Kombinirajte 1/4 šalice nektara marelice i kukuruznog škroba pomoću žice šlag; umiješajte u sokove u loncu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Poslužite svinjetinu i pire od slatkog krumpira s umakom. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 565 kalorija, (11 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 159 mg kolesterola, 1161 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 12 g šećera, 47 g proteina.