Jaje peče polka-točkice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žličice maslinovog ulja
• 2 šalotke narezane na tanke klinove (1/2 šalice)
• 8 jaja, odvojenih
• ½ šalice mlijeka
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• 1 šalica nasjeckanog sira Monterey Jack (4 oz.)
• ¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana
• ¼ šalica nasjeckanog talijanskog peršina, plus još za preljev
• ½ šalice narezane naranče, žute ili crvene rajčice (oko 12)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Podmažite dvanaest šalica za muffine od 1/2 inča; Staviti na stranu. U maloj tavi ili tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotke; kuhajte 3 minute ili dok samo omekša. Ukloniti iz topline; ostaviti da se ohladi.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli umutite bjelanjke do mekih vrhova. U drugoj velikoj zdjeli umutite žumanjke, mlijeko i crvenu papriku. Umiješajte kuhanu šalotku, sireve i peršin. Bjelanjke nježno umutite u bjelanjke.

• 3. korak

  U svaku pripremljenu šalicu za muffine umutite 1/4 šalice jaja. (Šalice će biti gotovo pune.) Svaku stavite s nekoliko kriški rajčice i dodatnim peršinom. Pecite 18 do 20 minuta ili dok ne porumene, postave i dobiju zlatno smeđu boju. Ostavite da se hladi 5 minuta na žičanom postolju. (Kolači od jaja će pasti dok se ohlade.) Otpustite strane; izvadite iz šalica. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi (može sjediti do 2 sata). Zagrijte u pećnici na 325 ° F 12 do 15 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 108 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 134 mg kolesterola, 139 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 8 g proteina.