Polenta s paprikom i maslinama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Kuhanu polentu s hladnom kuhanom od 16 unci
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 šalicu crvene, zelene i / ili žute slatke paprike izrezane na tanke trakice
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ šalica maslaca od kalamata, grubo nasjeckanih
• 2 žlice sitno nasjeckanog parmezana
• 1 ½ žličice nasjeckanog svježeg ružmarina

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350F. Obrežite krajeve polente; odbacite ukrase. Izrežite polentu na 12 kriški (debljine 1/2 inča). Obe strane kriške polente premažite sa 1 žlicom ulja. Stavite kriške polente na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 15 minuta ili dok ne zagrije.

• Korak 2

  U međuvremenu u 10-inčnoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Dodajte trakice slatke paprike, sol i usitnjenu crvenu papriku. Kuhajte i miješajte dok trake papra ne omekšaju. Umiješajte masline.

• 3. korak

  Za posluživanje, smjesu paprike ravnomjerno rasporedite preko toplih kriški polente. Pospite parmezanom i ružmarinom. Izrađuje 12 porcija.

Parmezan polenta:

Pripremite kao gore, osim što izostavite smjesu paprike. Tijekom zadnjih 5 minuta pečenja, kriške polente pospite 1/2 šalice sitno nasjeckanog parmezana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 52 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 3 mg kolesterola, 124 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 1 g proteina.