Pikantna brokula i masline | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

3 ½ šalice cvjetova brokule
½ šalice zrelih maslina
Fileti poludrame od 2 unce može se ocijediti, ocijeđenim i sitno sjeckanim (neobavezno)
2 žlice nasjeckanog svježeg origana ili talijanskog ravnog peršina
2 žlice crnog vinskog octa
2 žlice maslinovog ulja
5 češnja češnjaka, mljevenog
½ žličice zdrobljene crvene paprike
Crtica soli

Korak 1
U velikoj posudi dovedite malu količinu vode do vrenja; dodajte brokoli. Kuhajte, poklopljeno, 2 minute. Dobro ocijedite. U srednjoj zdjeli kombinirajte brokoli i masline. Za marinadu u maloj posudi umutite inćune (ako koristite), origano, ocat, ulje, češnjak, crvenu papriku i sol. Prelijte marinadom preko brokule i maslina. Marinirati na sobnoj temperaturi 10 minuta, povremeno miješajući. Procijedite brokoli; odbacite marinadu.
Korak 2
Na dugim metalnim skeletima naizmjence navlačite cvjetove brokule i masline. Roštilj pecite na stalku nepokrivenog roštilja izravno na srednjoj vatri 6 do 8 minuta ili dok brokula ne porumeni i postane mekana, povremeno se okrećući. Izrađuje 4 obroka.