Kiseli terine od breskve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice jabučnog octa
• 1 šalica šećera
• 1 šalica vode
• 1 žličica košer soli
• 3 cijela klinčića
• 1 cijeli zvjezdasti anis
• 4 breskve, narezane na kockice i na sitno narezane (4 šalice)
• 8 unci mekog kozjeg sira (chevre)
• Torn miješanog zelenila (neobavezno)
• Maslinovo ulje (neobavezno)
• Svježi timijan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kombinirajte ocat, šećer, vodu, sol, klinčić i zvjezdasti anis. Zagrijte, povremeno miješajući, dok ne proključa. U veliku toplinsku zdjelu izlijte vruću mješavinu octa preko narezanih breskvi i ostavite stajati 2 sata. Breskve ocijedite, odbacujući tekućinu.

• Korak 2

  Izravnajte 8x4x2 inčni lonac s kruhom od plastičnog omota. Na dno posude za kruh stavite oko 1/2 breskve; vrh s polovicom kozjeg sira, ravnomjerno raspoređujući. Ponovite s preostalim breskvama i kozjim sirom. Na tavu s hljebom stavite plastičnu ovojnicu na vrh breskve. Na vrh sastojaka stavite drugu posudu s kruhom i premažite je s dvije konzerve hrane. Ohladite preko noći. Izvadite terrine iz lonca i poslužite je nazubljenim nožem za posluživanje. Po želji poslužite sa zeljem, pospite maslinovim uljem, a premažite timijanom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 148 kalorija, (6 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 17 mg kolesterola, 221 mg natrija, 12 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 11 g šećera, 8 g proteina.