Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj tavi kuhajte španjolsku kobasicu ili chorizo, piletinu, luk, češnjak i papar dok meso ne porumeni. Maknite s vatre. Odvodite masnoću. Umiješajte tvrdo kuhana jaja i poslažite kisele krastavce. Staviti na stranu.
-
Za tijesto u zdjeli zajedno promiješajte brašno, šećer i sol. Napravite bunar u suhim sastojcima; promiješajte u hladnoj vodi, ulju za kuhanje i žumanjku. Izlazite na blago brašnuću površinu; mijesiti tijesto oko 5 minuta ili dok ne postane glatko i elastično (po potrebi umijesiti 1 do 2 žlice dodatnog brašna). Tijesto podijelite na pola. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta.
-
Svaku porciju podijelite na 12 dijelova. Razvaljajte komad u krug od 4 inča. Žlicu zaobljene žlice punjenja tik do vrha tijesta. Navlažite rub tijesta vodom; preklopite tijesto preko punjenja. Pritisnite rubove vilicom za brtvljenje. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevom.
-
U wok, fritezu sa dubokim uljima ili veliku, tešku tepsiju ulijte oko 3 inča ulje za kuhanje. Zagrijte na 365 stupnjeva F. Pržite kolače, tri po jedna, u dubokom vrućem ulju oko 3 minute ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju, okrećući se jednom. Ocijedite u posudi za pečenje obloženu papirnatim ručnicima. Držite toplo u pećnici na 300 stupnjeva F dok pržite preostale pecivo. Poslužite toplo. Pravi 24 predjela.
Savjet
Pripremite i napunite empanade kao gore. Stavite napunjene empanade na lim za pečenje. Pokrijte i zamrznite 1 sat. Stavite u pokrivenu posudu za zamrzavanje; zamrznuti do 3 mjeseca. Za posluživanje, odmrznite preko noći u hladnjaku. Pržite kao što je gore navedeno.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 126 kalorija, (3 g zasićenih masti, 38 mg kolesterola, 83 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 6 g proteina.
