Filipinski pileći adobo s smrvljenim slatkim krumpirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• 2 - 2, 5 kilograma mesnih komada piletine (polovice grudi, bedra i bubnjići), koža uklonjena
• 2 šalice narezanog žutog luka (2 velike)
• 3 lovorova lista
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 ½ kilograma slatkog krumpira, oguljenog i narezanog na četvrtine
• 1 šalica nezaslađenog lakog kokosovog mlijeka
• 2 žlice umaka od reduciranog natrija
• 2 žlice rižinog octa
• ¼ žličica kajenske paprike
• 2 žlice hladne vode
• 1 žlica kukuruznog škroba
• Nasjeckani svježi luk
• Punjena crna paprika

Upute

• Korak 1

  Preveliku površinu premažite sprejom za kuhanje; toplinska tava preko srednje jake topline. Kuhajte piletinu, pola puta, u vrućoj tavi do smeđe boje. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U 4-quart spor štednjak kombinirajte luk, lovorov list i češnjak. Dodajte slatki krumpir. Vrh s piletinom. U srednjoj zdjeli kombinirajte kokosovo mlijeko, sojin umak, ocat i kajensku papriku. Izlijte smjesu preko piletine.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na maloj vatri 6 do 6 1/2 sata ili na jakoj vatri oko 3 sata ili dok piletina i slatki krumpir ne omekšaju.

• 4. korak

  Za posluživanje, piletinu izvadite žlicom prorezom; pokriti i držati na toplom. Prebacite slatki krumpir u srednju zdjelu; malo pomiješajte s pireom od krumpira. Pokrijte i držite na toplom.

• 5. korak

  Za umak izvadite i izbacite lovorov list iz smjese luka. U srednjoj posudi pomiješajte hladnu vodu i kukuruzni škrob dok ne postanu glatki. Umiješajte smjesu luka. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se malo ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Poslužite piletinu s pireom od slatkog krumpira i umaka. Ukrasite vlasac i crni papar.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 284 kalorije, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 61 mg kolesterola, 321 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 23 g proteina.