Tjestenina s vrtnim povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 male tikvice, narezane na debljinu 1/4 inča (2 šalice)
• 1 mala žuta ljetna tikvica, narezana na debljinu 1/4 inča (1 šalica)
• 5 unci svježih gljiva, narezanih (2 šalice)
• 3 zelena luka, narezana (1/3 šalice)
• ½ čajne žličice suhog origana, zgnječenog
• 1 velika rajčica, narezana na kockice (1-1 / 2 šalice)
• ⅛ žličica papra
• 8 unci makarona od čepova, kuhanih i ocijeđenih
• ¼ šalica sitno nasjeckanog Romano ili parmezana
• 1 šalica nasjeckanog provolona ili mocarele sira (4 unce)
• Svježe mljeveni papar

Upute

• Korak 1

  Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Popržite češnjak u vrućem ulju 15 sekundi.

• Korak 2

  Dodajte tikvice i ljetne tikvice; miješati-pržiti 3 minute. Dodajte gljive i zeleni luk; miješajte i pržite oko 1 minutu više ili dok povrće ne postane meko. Dodajte rajčicu, origano i 1/8 žličice papra; miješati i pržiti još 2 minute. Maknite s vatre.

• 3. korak

  U biljnu smjesu dodajte vruće kuhane makarone od mahuna i Romano ili parmezan. Bacanje za kombiniranje. Poslužite odmah. Pospite sirom provolona ili mocarele i svježe mljevenim paprom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 412 kalorija, (7 g zasićenih masti, 27 mg kolesterola, 340 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 19 g proteina.