Parmezan piletina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 pilećih prsa bez kože i bez kostiju
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 1 žličica košer soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 ekstra velika jaja
• 1 ¼ šalice začinjenih krušnih mrvica
• ½ šalice svježe naribanog parmezana, plus dodatak za posluživanje
• Neslani maslac
• Dobro maslinovo ulje
• Zelenje salate za 6, oprano i suho sušeno
• Vinoigret s limunom (vidi recept ispod)

Upute

• Korak 1

  Pileća prsa narežite na meso ili roladu dok ne budu debljine 1/4 inča.

• Korak 2

  Na tanjuru za večeru pomiješajte brašno, sol i papar. Na drugom tanjuru pobijte jaja s 1 žlicom vode. Na trećem tanjuru pomiješajte krušne mrvice i 1/2 šalice naribanog parmezana. Pileća prsa s obje strane premažite smjesom od brašna, a zatim obje strane umočite u smjesu od jaja i obojite ih u smjesu od krušnih mrvica, lagano pritiskajući.

• 3. korak

  Zagrijte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi i kuhajte 2 ili 3 pileća prsa na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute sa svake strane, dok se ne skuhaju. Dodajte još maslaca i ulja, a ostatak pilećih prsa skuhajte. Zelenje salate bacite limunskom vinagretom. Na svaku vruću pileću prsa stavite jar salatu. Poslužite s dodatnim naribanim parmezanom. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 638 kalorija, (8 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 19 g mononezasićenih masti), 174 mg kolesterola, 1158 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 46 g proteina.

---

Vinoigrette od limuna

Sastojci

• ¼ šalice svježe cijeđenog limunovog soka (2 limuna)
• ½ šalice dobrog maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli umutite sok od limuna, maslinovo ulje, košer sol i papar.