Moo goo gai pan | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

12 unci, bez kostiju, polovice pilećih prsa
½ šalice pilećeg juha
2 žlice sojinog umaka
2 žlice vino od riže ili suho bijelo vino
4 žličice kukuruznog škroba
½ žličice šećera
1 žlica ulja za kuhanje
3 češnja češnjaka, mljevena
2 srednje mrkve, tanko isjeckane (1 šalica)
8 unci svježih gljiva (3 šalice) ili velikih svježih gljiva, prepolovljenih (3 šalice)
2 šalice svježeg graška graška ili jedan paket od 6 unci smrznutih mahuna graška, odmrznuti
½ 8 unce mogu narezati vodeni kesteni, ocijediti
3 šalice vruće kuhane riže

Korak 1
Izrežite piletinu na tanke trake veličine griz. Za umak, u maloj zdjeli pomiješajte pileći juhu, sojin umak, rižino vino ili bijelo vino, kukuruzni škrob i šećer. Staviti na stranu.
Korak 2
Ulijte ulje za kuhanje u wok ili veliku tavu. (Tijekom kuhanja dodajte više ulja.) Podgrijavajte na srednje jakoj vatri. Popržite češnjak u vrućem ulju 15 sekundi. Dodajte mrkvu; miješati-pržiti 3 minute. Dodajte gljive i, ako koristite, svježe mahune graška; miješati i pržiti oko 1 minutu više ili dok mrkva i grašak od graška ne postanu hrskavi. Izvadite povrće iz wok-a.
3. korak
Dodajte piletinu u vrući wok. Pržite 2 do 3 minute ili dok ne ostane ružičasta. Gurnite piletinu iz središta wok-a. Umiješajte umak. Dodajte umak u sredinu wok-a. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica.
4. korak
Kuhano povrće vratite u wok. Dodajte vodeni kesten i, ako koristite, odmrznuti grašak graška. Pomiješajte sve sastojke zajedno da premažete umakom. Kuhajte i miješajte oko 1 minutu više ili dok ne zagrije. Poslužite odmah preko vruće kuhane riže. Izrađuje 4 obroka.