Juha od papaje i čilija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 veliki luk, nasjeckan (1 šalica)
• 2 nezrele papaje, sjemenke, oguljene i izrezane na komade od 1 inča
• 2 žlice maslaca
• 2 - 3 svježe serrano ili jalapeno čile paprike, sjemenke i sitno sjeckani *
• 2 šalice nektara papaje
• 1 šalica pilećeg juha
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog đumbira
• ⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• ⅛ žličica mljevenog bijelog papra
• 1 šalica šlag
• Svježe kiselo, nasjeckano (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte luk i papaju na vrućem maslacu u velikoj tavi na srednjoj vatri 4 do 5 minuta ili dok luk ne omekša, ali ne smeđe postane. Umiješajte serrano ili jalapeno čili paprike. Kuhajte i miješajte još minutu.

• Korak 2

  Umiješajte paparin nektar, pileći brod, sol, đumbir, muškatni oraščić i bijeli papar. Dovedite samo do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 15 do 20 minuta ili dok papaja ne omekša. Ukloniti iz topline; malo ohladiti.

• 3. korak

  Prebacite polovicu smjese u posudu blendera ili posudu za obradu hrane. Pokrijte i izmiješajte ili izmiksajte dok ne postane glatko. Umiješajte preostalu smjesu u loncu. Umiješajte šlag. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri samo dok se ne zagrije. Po želji pospite nasjeckanim umakom. Pravi 6 do 8 obroka priloga.

*

Nosite plastične rukavice dok pripremate paprike; temeljito operite ruke nakon toga.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 257 kalorija, (17 g zasićenih masti, 66 mg kolesterola, 289 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g proteina.