Pečena govedina i slatki krumpir | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

1 žlica sušene talijanske začine
1 žlica flaširanog pečenog češnjaka
1 žličica soli
½ žličice zdrobljene crvene paprike
3 žlice maslinovog ulja
2 kilograma narančasti i / ili bijeli slatki krumpir, izrezati na 1-inčne klinove
4 6 unci goveđih plemenskih nadmetanja ili 1-1 / 2 do 2 funte govedine
1 šalica cherry rajčice
1 recept nasjeckanog peršinovog preliva

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U zdjeli kombinirajte talijansku začin, češnjak, sol i zdrobljenu crvenu papriku. Umiješajte maslinovo ulje. Podjelu začinskih smjesa podijelite između dvije velike plastične vrećice za samopouzdanje. U jednu vrećicu stavite slatki krumpir; protresti premazati krumpirom. Rasporedite krumpir u jednom sloju na podmazanoj plitkoj tavi za pečenje. Pecite, nepokriveno, 15 minuta.
Korak 2
U međuvremenu, u preostalu vrećicu stavite tendere od govedine. Protresite premazati. U tavi se smeđa govedina stavlja na srednje jakoj vatri, pretvarajući se u smeđu ravnomjerno. Umiješajte slatki krumpir u posudu za pečenje i gurnite na rubove tepsije. Tender od govedine stavite u sredinu tave. Pecite, nepokriveno, 5 minuta. Dodajte rajčicu; pecite 10 do 15 minuta više ili dok termometar koji se odmah očitava u sredini najdebljeg dijela ponude iznosi 145 stupnjeva F za srednje rijetku ili 160 stupnjeva F za srednju obradu. Ostavite stajati 10 minuta prije rezbarenja. Poslužite s nasjeckanim peršinim prelivom. Pravi 6 obroka.

Tender od goveđeg ramena:

Svestrani maleni tender relativno je nov na tržištu. Ovaj sočan, mršav rez s vrha ramena zahtijeva malo ili nikakvo mariniranje. Poslužite ga pečeno, pečeno na žaru ili promiješano. Svaki natječaj služi dva.

Savjet testne kuhinje:

Kako biste zamijenili goveđe meso sa munjama, pripremite krumpir i meso kao gore, osim što ne pržite krumpir prije dodavanja govedine. Na središnju podmazanu tavu za pečenje stavite brašno na žlicu. Postavite klinove krumpira oko rubova tave. Pečeno, nepokriveno, 30 do 35 minuta za srednje rijetke (140 stupnjeva F) ili 40 do 45 minuta za srednje (155 stupnjeva F). Ostavite stajati 5 minuta prije rezbarenja govedine. Poslužite kao gore.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 362 kalorije, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 65 mg kolesterola, 587 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 6 g šećera, 26 g proteina.