Juha od peršina i kestena | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 žlica ulja oraha ili ulje za kuhanje
1 pol kilograma pastrnjaka, oguljen i nasjeckan (oko 5 šalica)
2 ½ šalice oljuštenih pečenih kestena ili jedna od 15 grama može biti cijeli kesten, isušen
1 srednji luk, nasjeckan (oko 1/2 šalice)
2 češnja češnjaka
⅛ žličica bijelog papra
3 Kokošji juh od 14, 5 unce može smanjiti natrij
2 grančice svježeg majorama
Kiselo vrhnje (neobvezno)
Svježi luk ili jestivo cvijeće (neobavezno)

Upute

Korak 1
U velikoj loncu zagrijte ulje. Dodajte peršin, kesten, luk, češnjak i papar. Kuhajte, poklopljeno, 10 minuta ili dok peršin ne omekša, često miješajući. Dodajte juhu i dovedite do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 20 minuta. Dodajte mažuran; kuhajte još 10 minuta. Izvadite mažuran i odbacite. Cool juha.
Korak 2
Trećinu smjese stavite u posudu blenderom. Pokriti; miješati dok glatko. * Vratite smjesu u novu tepsiju. Ponovite s preostalom juhom. Procijedite juhu kroz veliko sito, po želji. Lovite u zdjele. Po želji umutite po 1 žlicu bezglutenskog kiselog vrhnja u svaku porciju. Pravi 6 šalica (8 porcija priloga).

Savjet

Kad miješate grijane smjese, napunite spremnik blendera samo jednu trećinu. Pokrijte čvrsto, ostavljajući središte lagano otvorenog za odzračivanje vrućeg zraka; tijekom rada pokriti blender čistim ručnikom.