Vruća meksička salata od krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram sitnog novog krumpira, narezani na četvrtine
• ¼ čaša vode
• ¼ šalica picante umaka
• Sok od 1 - 2 žlice limete
• 1 žlica maslinovog ulja ili ulja za salatu
• ¼ žličica soli
• ⅛ žličica papra
• 1 velika rajčica, sjemenka i sjeckana
• ½ šalice narezanih koštica zrelih maslina
• ¼ šalica narezanog zelenog luka
• 1 žlica nasjeckanog cilantroa ili peršina

Upute

• Korak 1

  U mikrotalasnoj mikrovalnoj pećnici mikro kuhati krumpir i vodu, poklopljeno, na 100-postotnoj snazi ​​(visokoj) 7 do 11 minuta ili dok krumpir ne omekša, jednom miješajući. Ocijedite.

• Korak 2

  U međuvremenu, u maloj mikrovalnoj posudi kombinirajte picante umak, sok limete, ulje, sol i papar. Kuhajte, nepokriveno, na jakoj temperaturi između 30 i 60 sekundi ili dok se ne zagrije. Umak dodajte kuhanom krumpiru. Umiješajte rajčicu, masline, zeleni luk i cilantro ili peršin; bacanje premazati. Izrađuje 4 obroka prilog.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 176 kalorija, 0 mg kolesterola, 331 mg natrija, 30 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g proteina.