Pire od krumpira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica bobica borovica
• 4 kilograma zlatnog krumpira ili krumpira
• 2 12 unce može isparavati mlijeko ili 3 šalice pola i pol ili lagana krema
• Pileći goveđi juh od 14 g
• ¼ šalica Worcestershire umaka za piletinu
• 6 lovorovih lišća
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog bijelog papra ili mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Stavite bobice borovica u mali komad gloga; kravata zatvorena 100% pamučnom kuhinjskom vrpcom. Procijedite, ogulite i narežite krumpir na komade od 1 do 2 inča. Stavite krumpir, vrećicu gaza i preostale sastojke u 6 četverokutnu nizozemsku pećnicu ili veliku tavu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 30 minuta ili dok krumpir ne omekša. Ocijedite, rezerve kuhanje tekućine. Koristite gumice za uklanjanje bobica smreke i lovorovog lišća.

• Korak 2

  Krumpir koji je bogatiji gurnite u veću zdjelu (ili stavite krumpir u veću zdjelu i pirjajte s pireom od krumpira dok ne postane glatko). Lagano promiješajte u 1 šalicu rezervirane tekućine za kuhanje, 1 žličicu dodatne soli i 1/2 žličice dodatne paprike dok se ne sjedine. Po potrebi začinite solju i paprom. Čini 8 do 10 obroka.

Za začinjeni krumpir:

Umjesto lovorovog lišća i borovica bobica, možete upotrijebiti 4 čipsove čipsa od ancho ili chipotle, te dvije trake korice naranče 4x1 inča. Dodajte nizozemskoj pećnici s krumpirom i tekućinom za kuhanje. Izvadite paprike i trake narančine korice nakon što ih ocijedite.

Savjet testne kuhinje:

Krompir se može pripremiti unaprijed i držati ga toplim do 2 sata u laganoj pećnici na maloj temperaturi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 252 kalorije, (4 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 25 mg kolesterola, 566 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 13 g šećera, 10 g proteina.