Krupno povrće na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 glavice češnjaka
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 šalica laganog preljeva za majoneze
• 1 žlica limunovog soka
• 1 - 2 žlice nasjeckanih vlasaca
• 1 kilogram šparoga, čvrsti krajevi otkidali
• 4 mrkve, oguljene, dijagonalno narezane na debljinu 1-1 / 2 inča
• 1 pinta cherry rajčice, stabljika
• 1 srednji patlidžan, izrezan na 1 inčne kriške
• 3 tikvice, narežite i narežite po dužini na četvrtine
• 1 crveni luk, oguljen i narezan na 1/4 inčne kriške
• 3 crvene, zelene i / ili žute slatke paprike, stabljike, sjemenke i sjemenke
• 2 žlice maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  Za Aioli uklonite vanjske slojeve paprike s češnjaka, a koštice klinčića ostavite netaknute. Odrežite 1/4 inča od vrhova kako biste otkrili pojedine klinčiće. Stavite glavice češnjaka, izrezane sa strane prema gore, u mali pleh za pečenje ili foliju i obrišite strane i premažite s 2 žličice maslinovog ulja. Pokrijte i pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 25 do 35 minuta ili dok klinčići ne pritisnu; kul. Čuvati u hladnjaku do 1 tjedna.

• Korak 2

  Istisnite češnjak iz pojedinačnih pečenih klinčića u srednju zdjelu; kašiku vilicom. Umiješajte majonezu, limunov sok i vlasac. Pokrijte i ohladite dok ne poslužite.

• 3. korak

  U velikoj posudi dovedite malu količinu vode; dodajte šparoge i mrkvu. Vratite u vrenje; smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte, pokriveno, 3 minute. Dobro ocijedite. Staviti na stranu. Lagano premažite pladanj za roštilj ili košaru za povrće s maslinovim uljem ili sprejom za kuhanje.

• 4. korak

  Sve povrće premažite maslinovim uljem od 2 žlice i stavite na pripremljenu posudu za roštilj ili u pripremljenu košaru s povrćem za roštilj.

• 5. korak

  Povrće pecite u nepokrivenom roštilju izravno na srednje jakoj vatri dok ne omekša, povremeno se okrećući gumenim krpama. Pažljivo pratite roštilj, tako da povrće ne puše; nekoliko je tragova roštilja u redu. Dopustite 2 do 3 minute za rajčicu, 3 do 5 minuta za šparoge i mrkvu, 5 do 6 minuta za luk i slatku papriku. Povrće izvadite s roštilja. Sol i papar po ukusu. Izrežite kriške patlidžana na pola i svaku četvrtinu paprike prerežite na pola.

• Korak 6

  Rasporedite jednu trećinu povrća na posluživanju uz Aioli. Pravi 30 obroka za predjelo.

Savjet

Podaci o ishrani po obroku s 1-1 / 2 žlice Grand Aioli.

Savjet

Za dvostruku uslugu, poslužite jednu trećinu povrća s aioli za zabavu; prekrijte i ohladite preostalo povrće (8 šalica) za ratatouille na žaru i začinjeni kuskus s povrćem na žaru.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 124 kalorije, (2 g zasićenih masti, 195 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g proteina.