Meksički rigatoni i sir | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• 12 unci sušene rigatoni tjestenine (4 šalice)
• 8 unci nekuhane chorizo ​​kobasice
• ½ šalice nasjeckanog luka (1 medij)
• 1 srednja svježa poblano čili papar
• 3 žlice maslaca
• 3 žlice univerzalnog brašna
• 1 žličica čilija u prahu
• ½ žličice mljevenog kumina
• 2 ½ šalice mlijeka
• 2 šalice nasjeckanog asadera ili Monterey Jack sira (8 unci)
• 15 grama limenke može se oprati, isprati i ocijediti
• Sjeckani svježi cilantro (neobavezno)
• Pico de Gallo

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Pravokutni tanjur za pečenje s tri kvadrata premažite sprejom za kuhanje; Staviti na stranu. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. Tjesteninu stavite u vrlo veliku zdjelu; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte kobasice, luk i poblano papar na srednje jakoj vatri 8 do 10 minuta ili dok luk ne omekša i kobasica ne porumeni. Ocijedite masnoću. Dodajte chorizo ​​smjesu u zdjelu s tjesteninom.

• 3. korak

  U srednjoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Umutite brašno, čili u prahu i kumin. Kuhajte i miješajte 2 minute. Umutiti u mlijeko. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Smanjite toplinu na nisku. Dodajte sir; miješajte dok se sir ne rastopi. U posudu prelijte tjesteninu. Dodajte crni grah. Promiješajte da se sjedini. U pripremljeno jelo stavite smjesu od tjestenine.

• 4. korak

  Pecite, nepokriveno, 20 do 25 minuta ili dok se ne zagrije (160 ° F). Po želji pospite nasjeckanim svježim cilantrom. Svako serviranje s Pico de Gallo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 554 kalorije, (13 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 72 mg kolesterola, 812 mg natrija, 51 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 7 g šećera, 26 g proteina.