Mediteranski slanutak | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 velika luka, narezana (2 šalice)
• 5 češnja češnjaka, mljevenog
• 2 žličice osušenog bosiljka, zdrobljene
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• 1 velika zelena slatka paprika, narezana na trakice veličine griz (1-1 / 4 šalice)
• 3 15 unci mogu grabanzo grah (slanutak), isprati i ocijediti
• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• ⅓ šalica položenih maslina Kalamata
• 1 pinta grožđa rajčice, prepolovljena
• ½ šalice zdrobljenog feta sira
• 2 žličice sitno isjeckane limunove kore
• Sjeckani feta sir (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Na vrućem ulju kuhajte luk, češnjak, bosiljak i usitnjenu crvenu papriku 4 do 5 minuta, često miješajući dok ne omekša. Dodajte slatku papriku i kuhajte i miješajte 2 minute. Dodajte grabanzo grah i kuhajte još 2 minute, povremeno miješajući. Dodajte juhu i masline. Dovesti do vrenja; smanjite toplinu na srednju. Pustite da stoji, nepokriveno, 5 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Umiješajte grožđe rajčice. Kuhajte i miješajte 2 minute, samo dok ne provri i ne zagrije. Uklonite čili iz topline. Umiješajte 1/2 šalice feta sira i limunove korice dok se sir ne rastopi. Svaku serviranje pospite dodatnim sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 385 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 11 mg kolesterola, 812 mg natrija, 59 g ugljikohidrata, 12 g vlakana, 15 g šećera, 15 g proteina.