Margherita pizza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

28 oz. San Marzano rajčica ili cijela oguljena rajčica od šljiva, neočišćena
2 češnja češnjaka
1 žličica suhog origana, zgnječen
½ čajne žličice soli
2 žlice maslinovog ulja
1 recept Tijesto za pizzu s procesorom hrane ili hladnim tijestom za pizzu od 1 kilograma
½ od 8 oz. kuglica svježi mocarela sir, narezan
½ šalice pakiranih svježih listova bosiljka

Upute

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Za umak, u poklopcu za miješanje ili procesor hrane i izmiksajte rajčicu i češnjak dok gotovo ne postanu glatka. Umiješajte origano i sol.
Korak 2
Ulijte smjesu rajčice u dobro začinjenu 12-inčnu tavu od lijevanog željeza. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite na otvorenom, 10 minuta ili dok višak tekućine ne ispari i umak se smanji na 2 šalice. Izvadite 1/2 šalice umaka koji ćete koristiti za pizzu. Spremite preostali umak za druge namjene. * Isperite i osušite tavu; četkom s 1 tsp. od ulja.
3. korak
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto za pizzu s procesorom hrane u krug od 14 inča. Prebacite u pripremljenu tavu i razvaljajte višak tijesta da dobijete rub kore. Razvaljajte tijesto sa 2 žlice. ulja i namazati sa rezerviranim 1/2 šalice umaka. Vrh sa sirom.
4. korak
Kuhajte pizzu na srednje jakoj vatri 3 minute. Prebacite u pećnicu i pecite 18 do 20 minuta ili dok kora i sir ne postanu svijetlosmeđi. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta. Ocijedite s preostalom 1 žlicom. ulje i pospite bosiljkom.

*Skladištiti

Preostali umak podijelite na 1/2 šalice i prebacite u posude za zamrzavanje. Zamrznite do 3 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći prije upotrebe.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 425 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 20 mg kolesterola, 414 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 13 g proteina.

Tijesto za obradu hrane za pizzu

Sastojci

Maslinovo ulje ili sprej za kuhanje bez prstena
2 šalice univerzalnog brašna
1 paket aktivnog suhog kvasca
1 žličica šećera
½ žličice košer soli
1 žlica maslinovog ulja
⅔ šalica tople vode (120 ° F do 130 ° F)

Upute

Korak 1
Premažite srednju zdjelu maslinovim uljem ili sprejom za kuhanje. U prehrambenom procesoru kombinirajte sljedeća četiri sastojka (kroz sol). Kad se pokreće procesor za hranu, dodajte 1 žlicu. maslinovo ulje i topla voda. Obradite dok se ne oblikuje tijesto. Izvadite i oblikujte u glatku kuglu. U pripremljenu zdjelu stavite tijesto; okrenite jednom da premažete površinu tijesta. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom. Ostavite da stoji na toplom mjestu dok se udvostruči (45 do 60 minuta).