Maple cheesecake s kruškama i jagodama glaziranim javorovim | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice višenamjenskog brašna
• 3 žlice pakiranog smeđeg šećera
• ¼ šalica maslaca
• ¼ šalica sitno nasjeckanih pecina, tostiranih
• 3 unce paket krem ​​sira, omekšao
• Maska od mascarpone sira od 8 unci
• ¾ šalice smeđeg šećera
• ½ šalice čistog javorovog sirupa ili sirupa javorovog okusa
• ¼ šalica pola i pol ili lagana krema
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 žličica vanilije
• 3 jaja, lagano tučena
• 1 recept kruške i brusnice od javorovog stakla
• Šlag (neobvezno)
• Čisti javorov sirup ili sirup za javorov okus (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Za koru u srednjoj zdjeli pomiješajte 3/4 šalice brašna i 3 žlice smeđeg šećera. Pomoću miksera za pecivo režite maslac dok se smjesa ne raspadne. Umiješajte pekane. Smjesu mrvice narežite na dno 10-inčne posude s opružnom formom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 12 minuta ili dok lagano ne porumeni. Ohladite koru na žičanom postolju dok pripremate punjenje.

• Korak 2

  Za punjenje u vrlo velikoj zdjeli kombinirajte krem ​​sir i mascarpone sir; tuku električnom miješalicom na srednjoj brzini dok glatka. Dodajte 3/4 šalice smeđeg šećera, 1/2 šalice javorovog sirupa, pola i pol, brašno od 2 žlice i vaniliju; tukli dok se dobro izmiješa. Dodajte jaja odjednom; miješati samo dok se ne sjedini.

• 3. korak

  Ulijte nadjev u tepsiju obloženu kore i ravnomjerno se rasporediti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 do 40 minuta ili dok se ne pojavi pola od 2/2 do 3 inča oko vanjskog ruba kada se nježno protrese (sredina će biti mekana, ali postavit će se kao da se kolač od sira ohladi).

• 4. korak

  Ohladite u šanku s izvornom formom na žičanom postolju 15 minuta. Pomoću malog tankog noža otpustite koricu sa strane posude. Ohladiti još 30 minuta. Uklonite stranu posude s opružnom formom. Ohladiti 2 sata. Poklopite i ohladite 4 do 8 sati.

• 5. korak

  Za posluživanje, dodajte kruške od javorovog stakla i brusnice. Po želji premažite šlagom i / ili ocijedite dodatnim javorovim sirupom.

Smjernice unaprijed:

Pripremite cheesecake prema uputama u koraku 4. Pokrijte cheesecake plastičnom folijom; čuvajte u hladnjaku do 2 dana. (Ili pažljivo prebacite cheesecake u tanjur ili pleh i stavite ga u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zamrznutu posudu. Zatvorite. Zamrznite do mjesec dana. Zamrznuti cheesecake odmrznite u hladnjaku 24 sata prije posluživanja.) Poslužite prema uputama u koraku 5,

Prehrambene činjenice

Po obroku: 567 kalorija, (20 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 156 mg kolesterola, 261 mg natrija, 54 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 39 g šećera, 10 g proteina.

---

Kruške i brusnice od javorovog stakla

Sastojci

• 2 žlice maslaca
• 4 šalice oguljene, krupno narezane i tanko narezane kruške Bosc ili Anjou (oko 4 srednje)
• ½ šalice suhih brusnica
• ¼ čaša čistog javorovog sirupa ili sirupa sa aromama javorova
• ½ žličice mljevenog cimeta

Upute

• Korak 1

  U teškoj velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte kruške. Kuhajte 4 minute, povremeno miješajući. Umiješajte brusnice, javorov sirup i cimet. Kuhajte još 2 do 3 minute ili samo dok kruške ne omekšaju, povremeno miješajući. Poslužite toplo preko sira. (Ili poklopite i ohladite do 2 dana. Podgrijavajte prije posluživanja.)