Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Kuhinjskim škarama ili oštrim nožem režite i uklonite okosnicu s piletine. Odbacite kralježnicu. Povucite krila natrag i preklopite ispod prvog zgloba. Piletinu ravnomjerno pritiskajte tako da leži što je moguće ravnije, s kožnom stranom prema gore. Piletinu stavite u pravokutni tanjur za pečenje u 3 kvadrata. U maloj zdjeli kombinirajte ulje, limunov sok, kadulju, papar i sol. Smjesu ravnomjerno premažite cijelom piletinom. Lagano pokrijte i ohladite u hladnjaku 2 do 3 sata.
-
Omotajte veliku tešku ciglu s folijom. Izvadite piletinu iz hladnjaka; ostavite da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta tijekom zagrijavanja roštilja.
-
Za roštilj na drveni ugljen rasporedite srednje ugljeve oko kapke za kapanje. Ispitajte je li srednje niska toplina na ugljenu. Stavite piletinu, s kožnom stranom prema dolje, izravno preko srednjeg ugljena. Postavite ciglu na vrh piletine. Pokrijte i pecite oko 8 minuta ili dok piletina lijepo ne porumeni. Uklonite opeku i okrenite piletinu; prebacite piletinu na neizravnu toplinu i stavite ciglu na vrh. Pokrijte i pecite još 30 do 40 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (180 ° F u bedrenom mišiću). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite piletinu, kožnom stranom prema dolje, izravno na srednju toplinu. Vrh opekom. Pokrijte i pirjajte piletinu oko 8 minuta ili dok lijepo ne porumeni. Uklonite opeku; okrenite piletinu. Prilagodite za neizravno kuhanje. Piletinu stavite na grill stalak prema upaljenom plameniku koji je isključen. Po potrebi uklonite gornje police za roštilj.
-
Izvadite piletinu s roštilja; ostaviti stajati 5 minuta prije nego što se nožem reže na četvrtine.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 780 kalorija, (15 g zasićenih masti, 11 g polinezasićenih masti, 29 g mononezasićenih masti), 231 mg kolesterola, 1159 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 58 g proteina.
