Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Linija tri velika listova kolačića s pergamentnim papirom; Staviti na stranu. U srednjoj zdjeli pomiješajte bademe i šećer u prahu; Staviti na stranu.
-
U velikoj zdjeli za miješanje sjedinite bjelanjke, vaniliju i sol. Umutite električnim mikserom na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto. Postepeno dodajte granulirani šećer, oko 1 žlica odjednom, tukući velikom brzinom samo dok ne nastanu mekani vrhovi (savjeti uvijeni). Umiješajte smjesu badema i limunovu koru.
-
Pomoću velike torbe za tijesto s okruglim vrhom veličine 1/2 inča cijev stavite u 2-inčne ravne krugove na pripremljene listove kolačića, ostavljajući 1 centimetar između krugova. Prije pečenja ostavite stajati 30 minuta.
-
Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Pecite, jedan po jedan list, 9 do 10 minuta ili dok se ne postavi. Ohladite na listiću kolačića na žičanom postolju. Pažljivo ogulite kolačiće s pergamentnog papira.
-
Rasporedite nadjev od brusnice i mascarponea po dnu polovice kolačića. Na vrh s preostalim kolačićima, donje strane prema dolje.
Savjet
Slojevi nepotpuni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca. Za posluživanje, otopite kolačiće ako su smrznuti. Napunite kolačiće prema uputama u koraku 5. (Možete ostaviti spremljene kolačiće koji ostaju u hladnjaku, ali oni će se omekšati i postati manje hrskavi.)
Prehrambene činjenice
Po obroku: 216 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 9 mg kolesterola, 74 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 29 g šećera, 4 g proteina.Punjenje brusnica-mascarpone
Sastojci
Upute
-
U srednjoj posudi za miješanje pobijedite mascarpone sir, maslac i med električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Postupno dodajte šećer u prahu, dobro tukući. Umiješajte suhe brusnice i limunovu koru. Umiješajte dovoljno hrane bojom da punjenje oboji ružičasto. Umiješajte dovoljno limunovog soka da postigne konzistenciju.
