Limun-limun-narančasta marmelada | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 srednje naranče
• 1 srednji Meyer limun
• 1 srednja vapna
• 1 ½ šalice vode
• ⅛ žličica sode bikarbone
• 5 šalica šećera
• ½ od 6 oz. PKG. (1 vrećica od folije) tekući voćni pektin

Upute

• Korak 1

  Luk naranče, limuna i limete razvrstajte u četiri po dužini; uklonite pilinge. Očistite bijele dijelove kore; odbaciti. Ogulite kore na tanke trake. U velikoj zdjeli zagrijte koru, vodu i sodu bikarbonu; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta. Ne odvodite.

• Korak 2

  U međuvremenu, radeći preko zdjele za hvatanje soka, naranče, limuna i limete. Dodajte dijelove i sokove u lonac; vratite vrenju. Poklopite i pirjajte 10 minuta (trebali biste imati 3 šalice voćne smjese).

• 3. korak

  U teškom loncu od 8 do 10 kvadrata kombinirajte voćnu smjesu i šećer. Dovedite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Brzo umiješajte pektin. Vratite do punog valjanja. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu.

• 4. korak

  Vruću marmeladu izlijte u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 5. korak

  Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite vrijeme kada se voda vrati do vrenja). Izvadite staklenke; ohladi na žicama stalak. Ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 2 tjedna da se postavi.

Savjet

Da biste odsjekli agrume, radeći preko zdjele da biste uhvatili sok, uklonite dijelove voća rezanjem između dijela i membrane. Preklopite između sekcije i sljedeće membrane da biste je oslobodili. Ponavljajte dok se sve plodovi ne odvoje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 52 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 2 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 13 g šećera, 0 g proteina.