Pita od limunske kutije | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ⅓ šalice zdrobljenih kolača kratkog kruha
• 3 žlice kapi limuna, sitno zdrobljene
• ¼ šalice maslaca, rastopljenog
• 1 šalica šećera
• 1 omotnica neprilagođena želatina
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 1 žlica sitno izrezane kore limuna
• 6 žlica limunovog soka
• 6 žlica vode
• 6 žumanjka, lagano tučeno
• ¼ šalica maslaca, rezanja
• Grčka jogurt od 32 grama kartona, vanilija
• ½ šalice šlag
• 1 žlica kapi limuna, sitno zdrobljena
• 1 recept Kandirane kriške limuna (neobavezno)
• Listovi svježe metvice (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za koru u srednjoj zdjeli kombinirajte mrvice od keksa, 3 žlice zdrobljenih kapi limuna i rastopljeni maslac. Pritisnite na dno 9-ili 10-inčne ploče za pite ili 8- ili 9-inčne pločice s oprugom. Staviti na stranu.*

• Korak 2

  Za punjenje u srednjoj tavi pomiješajte šećer, želatinu i kukuruzni škrob. Dodajte limunovu koru, limunov sok i vodu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne i bubuljica.

• 3. korak

  Umiješajte polovicu limunske smjese u žumanjke. Vratite smjesu od limuna i jaja u tavu. Kuhajte, neprestano miješajući, na srednjoj vatri dok punjenje ne proključa. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte urezan maslac dok se ne otopi. Prebacite u zdjelu; pokriti plastičnom folijom. Ohladiti 20 minuta.

• 4. korak

  U veću zdjelu stavite jogurt; postupno umiješajte limunski nadjev. Pažljivo žlicom stavite u tavu obloženu kore. Pokrijte i ohladite preko noći.

• 5. korak

  Za nadjev u hladnoj posudi srednje veličine umutite šlag na meke vrhove; presavijte u 1 žlicu zdrobljenih kapi limuna. Za posluživanje, pažljivo otpustite i uklonite stranice pločice s oprugom, ako ih koristite. Vrhunska pita sa šlagom i, po želji, kandiranim limunskim kriškama i svježom mentom.

Kanificirane kriške limuna:

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte 1 šalicu šećera i 1 šalicu vode. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se šećer ne otopi. Dovedite smjesu do vrenja, smanjite toplinu; dodajte kriške limuna. Kuhajte 1 minutu, okrenuvši se jednom. Prebacite na voštani papir da se ohladi. **

*

Za hrskavu koru, pecite u pećnici na 375 ° F 5 minuta; kul.

**

Ostatak sirupa prekrijte i stavite u hladnjak do 2 tjedna. Upotrijebite za zaslađivanje ledenog čaja ili dodavanje svježih bobica za brzi desert.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 335 kalorija, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 129 mg kolesterola, 165 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 28 g šećera, 10 g proteina.