Ključna vapnena tijesto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 ¼ - 6, 75 šalica univerzalnog brašna
• 1 ½ šalice granuliranog šećera
• 2 paketa aktivnog suhog kvasca
• 1 ½ žličice soli
• 1 šalica vode
• ½ šalice maslaca ili margarina
• Kremni sir od osam grana, 8 omeksao
• ½ čajne žličice sitno nasjeckane kore limete
• 3 žlice soka limete
• ½ šalice prosijanog šećera u prahu
• 1 žličica maslaca ili margarina, rastopljeni
• 1 šalica mlijeka
• 1 jaje

Upute

• Korak 1

  Sjediniti 2 šalice brašna, 1/2 šalice granuliranog šećera, kvasca i soli; Staviti na stranu. U tavi pomiješajte vodu, mlijeko i 1/2 šalice maslaca. Zagrijte i miješajte samo dok nije toplo (120 ° F do 130 stupnjeva F), a maslac se gotovo ne rastopi. Dodajte u brašno smjesu; dodajte jaje. Bežite električnim mikserom na maloj brzini 30 sekundi, neprekidno strugajući posudu. Bežite 3 minute velikom brzinom. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u namašćenu zdjelu. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči (oko 1 sat). Spustite se. Izvijte na brašnuću površinu. Podijelite na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta.

• 3. korak

  Za punjenje pomiješajte krem ​​sir, koru limete, 2 žlice soka od limete i 1/2 šalice preostalog granuliranog šećera. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Za glazuru pomiješajte šećer u prahu, preostali sok od 1 žlice limete i otopljeni maslac ili margarin. Staviti na stranu.

• 5. korak

  Na pobrašnjenoj površini svaki dio tijesta razvaljajte u pravokutnik dimenzija 14x9 inča. Svaku pospite 1/4 šalice preostalog granuliranog šećera. Počevši od duge strane, valjajte jelly-roll stilu. Izrežite na 12 kriški; složite kriške veličine 2 inča na lagano podmazan lim ili papir obložen pergamentom. Napravite udubine u centrima; svaku udubljenost napunite oskudnom žlicom nadjeva. Ponovite s preostalim tijestom, šećerom i nadjevom.

• Korak 6

  Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 18 do 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Ostavite da stoji 2 minute; lepršava glazura. Poslužite toplo. Izrađuje 24 peciva.

Savjet

Pripremite tijesto; pokriti čvrsto i ohladiti preko noći. Pripremite punjenje; pokriti i ohladiti do 12 sati. Skupite prema uputama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 245 kalorija, (5 g zasićenih masti, 20 mg kolesterola, 217 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 5 g proteina.