Talijanski goveđi gulaš sa paprikom i krumpirom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ čaša svestranog brašna
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 kilograma goveđeg chuck-a pecite, narežite i narežite na kocke od 1 inča
• 4 žličice maslinovog ulja
• 2 šalice nasjeckanog luka (2 velike)
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• ½ žličice sušenog timijana, zgnječen
• 1 14, 5 grama goveđe juhe s nižom natrijumom
• 28 unca može usitniti rajčicu, neočišćenu
• 1 šalica vode
• 1 šalica suhog crvenog vina
• 2 srednja krumpira, pročišćena i izrezana na kockice 3/4 inča (2 šalice)
• 1 ½ šalice narezane mrkve (3 srednje)
• 1 lovorov list
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 1 srednje crvena slatka paprika, sjemenke i izrezane na trakice veličine griz
• Svježe grančice origana (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti kombinirajte brašno, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Dodajte goveđe kocke; protresite premazati. U nizozemskoj pećnici od 4- do 5 četvrtina zagrijte 2 žličice ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte polovinu goveđih kockica; kuhati i miješati dok ne porumeni. Izvadite iz tava u posudu. Ponovite s preostalim goveđim kockicama i uljem pa dodajte luk i češnjak. Vratite svu govedinu u nizozemsku pećnicu. Umiješajte suhi origano i timijan. Dodajte juhu, miješajući da istrese popržene komadiće s dna posude. Umiješajte rajčicu, vodu i vino. Umiješajte krumpir, mrkvu, lovorov list, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 1 1/2 sata ili dok govedina ne omekša, povremeno miješajte i umiješajte slatku papriku zadnjih 20 minuta kuhanja. Uklonite lovorov list.

• Korak 2

  Stepenje malo ohladite i prebacite u hermetičke posude za zamrzavanje. Zapunite, nalijepite i zamrznite do 2 mjeseca.

• 3. korak

  Odmrznite u hladnjaku 1 do 2 dana. Za ponovno zagrijavanje prebacite ragu u tavu; kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Za posluživanje po želji ukrasite svježim grančicama origana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 349 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 448 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 6 g šećera, 21 g proteina.